烘干过程就是将湿物料的水分除去的过程，这个过程所用到的主要设备是烘干机。在有热源的情况下，湿物料的表面水分蒸发，并向周围介质转移，其内部水分则由于与表面水分所形成的浓度差而移向表面。由表面蒸发的水蒸气被流动着的烘干介质所带走，从而使烘干过程得以继续进行。所以说烘干过程不仅是一个传热过程，还是一个传质过程，两个过程彼此相互影响与制约。将水分自湿物料内部转移至表面的过程称之为内扩散，而水分由表面转移至烘干介质主流中就被称为外扩散。
        烘干机设备对物料的传热方式有对流传热方式、导热方式、辐射换热方式和介质加热方式四种。其中一般以前两种为主，也是应用较广泛的两种。
        建筑制品原材料的烘干机设备，目前主要以对流换热的方式为主，其中以转筒烘干机应用较为广泛。这种烘干机具有一定的操作制度以及容许的安全烘干速率，这是因为建筑制品原材料在烘干时会因物料物理性质产生变化而导致烘干过程困难。
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